Keller
Um die im Weingarten gewachsene Qualität zu halten, ist eine schonende sowie moderne Verarbeitung der Trauben unerlässlich.
Grundvoraussetzung dafür ist das angelernte Wissen in Verbindung mit modernster Kellertechnik anzuwenden.
Unsere Weißweinsorten werden hauptsächlich trocken ausgebaut. Die fruchtig frischen Weine werden in Edelstahltanks, die kräftigen gehaltvollen Weine werden in Holzfässern aus Eiche kontrolliert vergoren und bis zur Füllung gelagert.
Die klassischen Rotweine werden in Edelstahltanks oder großen Holzfässern gelagert, die kräftigen Rotweine reifen in kleinen Eichenfässern.
Wir versuchen jedem Wein die Zeit zu geben die er zum Reifen braucht um seine Frucht, die Eleganz und den Sortencharakter optimal entfalten zu können.